आईये जानते हैं शाकाहार भोजन स्वास्थ्य के लिए अच्छा क्यों होता है

 शाकाहार स्वास्थ्य के लिए अच्छा क्यों है ?

Why Vegitarian food is good for health 

शाकाहार मांस के सेवन से दूर रहने की प्रथा है इसमें पशु वध के सभी उप-उत्पादों को खाने से परहेज करना भी शामिल हो सकता है।

कोई व्यक्ति शाकाहारी भोजन अपनाने का चुनाव क्यों कर सकता है, इसके कई कारण हैं। यहाँ कुछ सबसे आम हैं:

नैतिक विचार: बहुत से लोग नैतिक कारणों से शाकाहारी होना चुनते हैं, जैसे पशु कल्याण और पशु कृषि के पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में चिंता।

स्वास्थ्य लाभ: जैसा कि मैंने अपनी पिछली प्रतिक्रिया में उल्लेख किया है, एक शाकाहारी भोजन कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, जिसमें पुरानी बीमारियों का जोखिम कम होना भी शामिल है।

पर्यावरणीय स्थिरता: ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और वनों की कटाई में पशु कृषि का महत्वपूर्ण योगदान है, और शाकाहारी भोजन अपनाने से हमारे पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने में मदद मिल सकती है।

धार्मिक या सांस्कृतिक मान्यताएँ: कुछ धार्मिक या सांस्कृतिक परंपराएँ जानवरों के सम्मान या अहिंसा को बढ़ावा देने के तरीके के रूप में शाकाहार को बढ़ावा देती हैं।

व्यक्तिगत पसंद: कुछ लोग केवल शाकाहारी भोजन का स्वाद पसंद करते हैं या जब वे पौधे आधारित आहार खाते हैं तो बेहतर महसूस करते हैं। अंततः, शाकाहारी बनने का निर्णय एक व्यक्तिगत निर्णय है, और विचार करने के लिए कई कारक हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए दिए गए विचार के साथ कोई भी आहार परिवर्तन सुरक्षित और स्वस्थ तरीके से किया जाता है।


शाकाहारी होने के स्वास्थ्य लाभ

शाकाहारी भोजन अपनाने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

पुरानी बीमारियों का जोखिम कम होता है: शाकाहारी भोजन से पुरानी बीमारियों जैसे हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।

कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर: पौधे आधारित आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं, विशेष रूप से एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल, जो हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है।

बेहतर पाचन: शाकाहारी भोजन में आमतौर पर फाइबर अधिक होता है, जो पाचन में सुधार कर सकता है, कब्ज को रोक सकता है और पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है।

बेहतर वजन प्रबंधन: प्लांट-आधारित आहार कैलोरी में कम और फाइबर में अधिक हो सकता है, जिसमें मांस शामिल है, जिससे स्वस्थ वजन बनाए रखना आसान हो सकता है। समग्र स्वास्थ्य में सुधार: शाकाहारी आहार अक्सर विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि शाकाहारी भोजन सुनियोजित और संतुलित हो ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हों। एक स्वस्थ शाकाहारी आहार योजना विकसित करने में एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ परामर्श सहायक हो सकता है।


शाकाहारी भोजन अपनाने से कई लाभ मिल सकते हैं। यहाँ कुछ सबसे आम हैं: बेहतर हृदय स्वास्थ्य: शाकाहारी आहार को कोलेस्ट्रॉल के स्तर, रक्तचाप और सूजन को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। पुरानी बीमारियों का जोखिम कम: जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, शाकाहारी आहार पुरानी बीमारियों जैसे टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं। वजन प्रबंधन: पौधे आधारित आहार कैलोरी में कम और फाइबर में अधिक हो सकते हैं, जिसमें मांस शामिल है, जो स्वस्थ वजन को बनाए रखना आसान बना सकता है। पर्यावरणीय स्थिरता: मांस के उत्पादन के लिए पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में काफी अधिक संसाधनों की आवश्यकता होती है, और शाकाहारी भोजन अपनाने से हमारे पर्यावरणीय प्रभाव को कम किया जा सकता है। बेहतर पाचन: शाकाहारी भोजन में आमतौर पर फाइबर अधिक होता है, जो पाचन में सुधार कर सकता है, कब्ज को रोक सकता है और पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। समग्र स्वास्थ्य में सुधार: शाकाहारी आहार अक्सर विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि शाकाहारी भोजन सुनियोजित और संतुलित हो ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हों। एक स्वस्थ शाकाहारी आहार योजना विकसित करने में एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ परामर्श सहायक हो सकता है।


सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी भोजन(best vegetarian food)

वहाँ अनगिनत स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन हैं, इसलिए केवल एक "सर्वश्रेष्ठ" विकल्प चुनना मुश्किल है। हालांकि, कुछ लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजनों में शामिल हैं:

वेजिटेबल स्टिर-फ्राई:

इस डिश में आमतौर पर विभिन्न प्रकार की सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, मिर्च, प्याज, गाजर, और मशरूम) होती हैं, जिन्हें एक स्वादिष्ट सॉस में एक साथ पकाया जाता है और चावल या नूडल्स के ऊपर परोसा जाता है।

मसूर सूप:

मसूर प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, और गाजर, अजवाइन, प्याज, और जीरा, धनिया और हल्दी जैसे मसालों के साथ पकाए जाने पर वे एक स्वादिष्ट सूप बनाते हैं।

भुनी हुई सब्जी का सलाद:

सब्जियों को भूनने से उनकी प्राकृतिक मिठास बाहर आ जाती है और वे कोमल और स्वादिष्ट बन जाती हैं। भुने हुए चुकंदर, शकरकंद, शिमला मिर्च और प्याज से बना सलाद पौष्टिक और संतोषजनक दोनों होता है।

पालक और feta quiche: Quiche एक क्लासिक शाकाहारी व्यंजन है जिसे विभिन्न प्रकार के भरावों के साथ बनाया जा सकता है। पालक और फेटा एक लोकप्रिय संयोजन है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है।

वेजिटेबल करी: आलू, फूलगोभी, मटर और गाजर जैसी कई तरह की सब्जियों से बनी एक सुगंधित और स्वादिष्ट करी एक बेहतरीन शाकाहारी विकल्प है। इसे चावल के ऊपर या नान ब्रेड के साथ पूर्ण भोजन के लिए परोसें। ये बहुत से स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों के कुछ उदाहरण हैं। अंततः, "सर्वश्रेष्ठ" शाकाहारी भोजन व्यक्तिगत स्वाद और आहार संबंधी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

चार्ड, अखरोट और चावरे के साथ स्पेगेटी स्क्वैश
चार्ड, टोस्टेड अखरोट और चेवरे के साथ रोस्टेड स्पेगेटी स्क्वैश के लिए एक सरल स्वादिष्ट रेसिपी। अपने पसंदीदा प्रोटीन के साथ परोसने के लिए एक स्वस्थ कम कार्ब वाला भोजन।

पन्ना दाल

पालक की चटनी के साथ यह दाल दाल सबसे स्वादिष्ट, मन को संतुष्ट करने वाले शाकाहारी भोजन में से एक है! यह संस्करण सुगंधित, स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर है- इसे साग पनीर की तरह समझें, लेकिन पनीर के बजाय काली दाल का प्रयोग करें! सुपर स्वादिष्ट और स्वस्थ।

भुने हुए अखरोट, अजमोद, लहसुन और नींबू उत्तेजकता के साथ भुना हुआ फूलगोभी पास्ता
भुने हुए अखरोट, अजमोद, लहसुन और लेमन जेस्ट के साथ भुना हुआ फूलगोभी पास्ता- एक स्वस्थ शाकाहारी भोजन जो 30 मिनट में बनाया जा सकता है।

ब्रोकोली क्विनोआ केक

ये ब्रोकोली क्विनोआ केक 30 मिनट में बनाया जा सकता है और एक स्वादिष्ट शाकाहारी डिनर रेसिपी है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी! उन्हें साधारण सौतेड ग्रीन्स या एक सुंदर मेडिटेरेनियन चार्ड सलाद के साथ परोसें और उन्हें अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें!

लेमोनी कैनेलिनी बीन्स के साथ जले हुए एस्पेरेगस काले पास्ता

एक क्रीमी, नींबू, कैननेलिनी बीन लीक सॉस के साथ जले हुए शतावरी काले पास्ता। यह स्वस्थ वसंत पास्ता एक सप्ताह के रात के खाने के लिए काफी तेजी से आता है! हर सुबह हम फिर से जन्म लेते हैं। आज हम जो करते हैं वही सबसे ज्यादा मायने रखता है। यह शाकाहारी

भारतीय फ्राइड राइस

सुगंधित, हल्दी से भरा हुआ, इंडियन फ्राइड राइस स्वस्थ सब्जियों से भरा हुआ है जिसे 30 मिनट के अंदर बनाया जा सकता है। यह एक तेज़ और आसान शाकाहारी डिनर रेसिपी है - फ्रिज में बचे हुए चावल या बेकार सब्जियों का उपयोग करने के लिए बढ़िया। पालक के बिस्तर पर वैकल्पिक रायता के साथ परोसें।

ओक्साकन बेक्ड स्वीट पोटेटो

ओक्साकन-शैली, बेक्ड शकरकंद स्वस्थ सब्जियों से भरे हुए हैं, ओक्साकन स्वादों से भरे हुए हैं, और वैकल्पिक, क्विक मोल सॉस के साथ परोसे जाते हैं। स्वस्थ, स्वादिष्ट और रविवार के भोजन की तैयारी के लिए एकदम सही। उन्हें शाकाहारी रखें या पनीर जोड़ें.